Рецепт: Овощное рагу с тофу

Ингредиенты для приготовления блюда "Овощное рагу с тофу":

300 г тофу

150 г консервированного горошка

1 головка кольраби

1 морковь

150 г ростков сои

1 красный болгарский перец

2 зубчика чеснока

1 кусочек цедры лимона

2 свежих красных стручка чили

3 столовые ложки темного соевого соуса

3 столовые ложки сухого хереса

100 мл овощного бульона

4 столовых ложки арахисового масла

Приготовление блюда "Овощное рагу с тофу":

1.Очень мелко нарезать цедру лимона и смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса.

2. Нарезать кубиками тофу.

3. Очистить чеснок и выдавить через чесночницу на тофу.

4. Вымыть и очистить болгарский перец, нарезать соломкой.

5. Промыть ростки сои, перец чили вымыть.

6. Вымыть, очистить кольраби и морковь, тонко нарезать соломкой.

7. Смешать бульон с хересом и остатком соевого соуса.

8. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить стручки чили, а затем их удалить.

9. Обжарить до коричневого цвета на растительном масле со всех сторон тофу и отодвинуть к краю. Непрерывно помешивая, обжарить на жире 1 минуту зеленый горошек. Влить в сковороду смесь с хересом и проварить овощи еще две минуты. Сверху посыпать мелко нарезанными кусочками чили и смешать с кубиками тофу.

Приятного аппетита!